Los principales conceptos de la nutrición se centran en el equilibrio, la variedad y la moderación de los alimentos y nutrientes que consumimos. Aquí están algunos de los conceptos clave:
1 Macronutrientes:
-Carbohidratos: Principal fuente de energía. Se encuentran en alimentos como panes, cereales, frutas y vegetales.
-Proteínas: Esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos. Se obtienen de carnes, pescados, huevos, legumbres y productos lácteos.
-Grasas: Importantes para la absorción de vitaminas y la energía. Incluyen grasas saturadas, insaturadas y trans, encontradas en aceites, frutos secos, semillas, y productos animales.
2 Micronutrientes:
-Vitaminas: Compuestos orgánicos que ayudan en diversas funciones corporales. Ejemplos incluyen la vitamina C, vitamina D y vitaminas del complejo B.
-Minerales: Elementos inorgánicos necesarios para funciones como la formación de huesos y la regulación del metabolismo. Incluyen calcio, hierro, potasio y zinc.
3 Hidratación:
El agua es esencial para todas las funciones corporales, incluyendo la digestión, absorción, circulación y regulación de la temperatura.
4 Balance Energético:
Equilibrio entre las calorías consumidas a través de los alimentos y las calorías gastadas a través de la actividad física y el metabolismo basal. Mantener un balance adecuado es crucial para mantener un peso saludable.
5 Fibra:
Importante para la salud digestiva. Se encuentra en frutas, verduras, legumbres y granos integrales.
6 Antioxidantes:
Compuestos que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Se encuentran en frutas, verduras, nueces y semillas.
7 Índice Glucémico (IG):
Medida de cómo los carbohidratos en los alimentos afectan los niveles de azúcar en sangre. Los alimentos con bajo IG promueven niveles de azúcar en sangre más estables.
8 Dietas Especiales:
Algunas personas pueden tener necesidades dietéticas específicas debido a condiciones de salud, alergias o preferencias personales, como dietas sin gluten, vegetarianas o veganas.
9 Moderación:
Consumo controlado de alimentos, especialmente aquellos con alto contenido de azúcar, sal y grasas no saludables.
10 Variedad:
Comer una amplia gama de alimentos para asegurar una ingesta equilibrada de todos los nutrientes necesarios.
Estos conceptos son fundamentales para comprender cómo una dieta equilibrada y adecuada puede apoyar la salud y el bienestar general.
